Progetto Gelato alla MIG 2019 di Longarone

Progetto Gelato, il libro, verrà presentato alla 60° Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone (BL) martedì 03 dicembre alle ore 16:30 presso l'area incontri (ad. C).

"Ogni volta che mi chiedono un giudizio sulla MIG di Longarone, rispondo sempre che per me è casa.
Sono nato a un tiro di schioppo a Belluno, sono cresciuto poco più in là in Val di Zoldo, la frequento fin da piccolo, il gelato che ho sempre assaggiato e che oggi propongo è profondamente legato a queste terre.
I miei genitori mi hanno insegnato un'etica del lavoro, del rigore e talvolta anche del sacrificio, che accomunano tutti i gelatieri che da qui sono partiti per aprire gelaterie in tutto il mondo!

Tutto questo c'è ed è alla base del mio libro Progetto Gelato - making italian gelato
Poterlo presentare alla MIG non sarà solo un grande onore ma soprattutto una grande ed unica emozione!
Grazie all'organizzazione, a Franz Zanne e a tutti gli altri per avermene concesso la possibilità.
Vi aspetto MARTEDI' 03/12 alle 16:30 in Area Incontri (Pad. C)"

Per l'occasione sarà presente anche Renato Romano, auotre di un intervento sulla gestione dei costi di una gelateria inserito nel libro.