IL LIBRO PER IL GELATIERE IMPRENDITORE

LA GELATERIA DALLA A ALLA Z

Segreti, nozioni e consigli per aprire una gelateria senza commetter errori, migliorare la gestione di una gelateria già esistente, o implementare nuovi servizi per migliorare il fatturato e la soddisfazione dei propri clienti!
SCELTA DELLA LOCATION

SCELTA DELLA LOCATION

La scelta della location dove apriree il tipo di format decideranno il futuro e il successo della viostra gelateria. Ma non solo. Stabiliranno quale tipo di gelati e prodotti potrete vendere ed anche il target della clientela che andrete ad incontrare

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PRODUZIONE DEL GELATO

PRODUZIONE DEL GELATO

La scelta fondamentale saranno le attrezzature che comprerete per produrre e poi vendere il gelato. Il capitolo più importante del libro però è dedicato agli ingredienti del gelato, che determinano la sua vera qualità e la bontà

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BILANCIAMENTO RICETTE

BILANCIAMENTO RICETTE

Le tecniche di bilanciamento del gelato non vi aiuteranno a produrre UN gelato, ma vi daranno la possibilità di realizzare IL tipo di gelato che stabilirete caratterizzerà l'offerta della vostra gelateria

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GESTIONE DELLA GELATERIA

GESTIONE DELLA GELATERIA

Controllo di gestione, business plan per nuovi servizi o aperture, formazione del personale, sono alcuni dei temi che un imprenditore gelatiere oggi deve conoscere per poter ottimizzare i ricavi, migliorare il servizio e soddisfare i propri clienti

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COMUNICAZIONE E MARKETING

COMUNICAZIONE E MARKETING

Oggi il prodotto non è più il motivo principale che il cliente utilizza per scegliere una gelateria. Occorre offrirgli un'esperienza, suscitare un emozione. Solo così potrete fare in modo che scelga il vostro gelato

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PROGETTO GELATO IN ENGLISH

MAKING ITALIAN GELATO

Inside the book Progetto Gelato you'll find all the recipes, all the chapters, all the contents...COMPLETELY TRANSLATE INTO ENGLISH!
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